Allulose

製品名

Allulose

記述

Alluloseは単糖類の砂糖で、ムギ、イチジク、干しぶどうおよびパラミツで自然に見つけることができる。それにサッカロースの好みそして質があるが、90%のサッカロースおよび甘いおよそ70%より少ないカロリーである。
従ってそれはボディによって新陳代謝させないし、血のブドウ糖またはインシュリンのレベルを増加しない。Alluloseは米国のFDAによってGRASとして確認される。

製品の識別

INCIの名前:Allulose

化学名前:D-Psicose
CASいいえ:551-68-8

機能

-食糧のゼリー状になる特性を改良しなさい
- 食糧の味のpleasantnessを高めなさい
- 食品加工の間にMaillardの反作用によって行われる酸化の範囲を減らしなさい
- Anti-hyperglycemicおよび反hyperlipidemic効果
- 炎症抑制の効果
- Neuroprotectiveの効果
- 活動を掃除する反応酸素種（ROS）
- アテローム性動脈硬化に対する治療上の効果

適用

-飲料
-焼かれた食糧およびFrozebの酪農場のデザート
-チューイン ガムおよび飴玉
-スナックおよびコーンフレーク
-ヨーグルト、ゼラチン、ソース、香辛料

利点

-サッカロースと同じような甘さ
サッカロースよりなしのカロリー
-優秀な処理特徴
の高さの安定性